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店長のこだわり
当店は、明治より淡路の地で和菓子店として創業し昭和30年より法人組織にし、洋菓子部門を併設、現在に至っております。
その間、生産者の顔の見える原材料を淡路島を中心に全国の生産者とのネットワークから厳選調達し、原材料の良さをひきだし自然の美味しさを追求しております。１００％無添加食品作りを目指しております。
取引先様には、全国のこだわり生協さん、オーガニック製品を取り扱っている小売店を中心にオーガニックで安心して食していただける商品を供給させていただいております。
※イチゴは淡路島の小林農園さんの低農薬イチゴ使用しています。
2月から5月限定です。
※フルーツ類はすべてフレッシュを使用しています。季節により代わることがあります
| オーガニックなスイーツを支えるを素材を公開いたします | |||
| 原材料 | 産地 | 製造者 | 概要 |
| 小麦粉 | 香川県産 | 吉原食料 | 国内産１００％の小麦 |
| 粗糖 | 鹿児島県産 | 新光糖業 | サトウキビ１００％ミネラルがたっぷりの砂糖です。 |
| 卵 | 徳島県産 | たむらのたまご | 自家配合の飼料で飼育された鶏から採取 |
| 卵 | 兵庫県淡路産 | 北阪卵 | 自家配合の飼料で飼育された鶏から採取 |
| 生クリーム | 北海道産 | よつ葉乳業 | 生乳１００％の無調整 |
| 牛乳 | 北海道産 | よつ葉乳業 | 生乳１００％の無調整 |
| 牛乳 | 淡路島産 | 淡路島牛乳 | 生乳１００％の無調整 |
| バター | 北海道産 | よつ葉乳業 | 生乳１００％の無調整 |
| ヨーグルト | 淡路島産 | 淡路島牛乳 | - |
| アーモンド | カリフォルニア | オーガニック認定 | - |
| 抹茶 | 三重県産 | 豊水園 | 無農薬栽培の茶葉から製造 |
| チョコレート | ドミニカ産 | フェアートレードカンパニー | 大豆レシティンを排除 オーガニックカカオ |
| チーズ | 北海道産 | よつ葉乳業 | 生乳１００％の無調整 |
| 栗 | 淡路島産 | 谷農園 | - |
| ピュアココア | ドミニカ産 | フェアートレードカンパニー | オーガニックカカオビーンズから |
| 小豆 | 北海道産 | 十勝農協 | - |
